Place Toscane à Serris, le restaurant Cocotte & Co a laissé la place à l'Authentic. Son repreneur, Adrien Del Pozo veut en faire un lieu où l'on peut bien manger et très animé.
Où sortir le soir, le week-end ? Au Val d’Europe, sur la place Toscane, le petit nouveau tient à se démarquer : on y mange bien et on s’y amusera aussi.
L’Authentic est né de la collaboration de deux associés. Adrien Del Pozo, entrepreneur dans l’informatique puis dans la location de salles, et Olivier Souverain, traiteur depuis vingt ans et partenaire de plusieurs restaurants parisiens. Adrien Del Pozo réalise un rêve de jeunesse : créer un lieu bon enfant, aux influences typiquement françaises.
« J’ai trouvé le lieu, on a repris une bonne partie de l’équipe de Cocotte & Co, on a changé la carte en gardant tout ce qui était français et on y a ajouté les escargots, le foie gras maison… ».
Un lieu qui va vivre
La touche spéciale et « authentique » du lieu : des appareils adaptés aux tables qui permettent de faire fondre soi-même son fromage à raclette, de cuire sa viande façon « plancha », ou d’avoir son mini-barbecue à sa table.
L’Authentic accueillera des soirées spectacles à thèmes culinaires, mais aussi des scènes ouvertes, stand up, cours de salsa : « Je le vois comme un lieu culturel sympa. Quand j’avais vingt-cinq ans, je sortais à Paris, plus tard j’ai fréquenté des lieux sur le Val d’Europe mais ils ont aujourd’hui disparu et j’ai besoin de retrouver ça, même à 40 ans avec 3 enfants, entre potes quadras, on a envie de sortir dans des lieux qui proposent de la bonne nourriture et du divertissement. »
Les associés imaginent un créneau de 19 h à 21 h en semaine pour ne pas déranger les habitants de la place. Les programmations vont pouvoir débuter mi-août : « Avec nos relations dans l’événementiel, on a déjà de quoi proposer de belles animations jusqu’à mi-septembre » assure le restaurateur.
Faire la fête et bien manger
Pour les associés, bien manger était une condition obligatoire : « La carte est simple mais la viande vient d’Auvergne, le champagne d’un producteur local, tous les produits sont d’origine française et frais du jour. »
Une formule du midi à 13,90 € est proposée avec un plat qui change tous les jours, plus un dessert. « Une carte, si tu n’y crois pas, ça ne marche pas », déclare Adrien Del Pozo. « Il faut faire ce dont on a envie pour soi, et comme on n’est jamais bon en tout, il faut savoir s’associer avec les bonnes personnes. On a réussi notre intégration en contactant rapidement Disney, les acteurs locaux, en proposant nos cartes en anglais… »
L’ancien créateur d’événements a des projets en pagaille : « Afterwork le jeudi soir comme à Paris avec des open bar mousseux, soirées match de foot pour cet hiver, des soirées jeux comme un loto que les jeunes pourraient effectuer sur leurs smartphones… Si vous voulez passer un bon moment entre amis avec une ambiance comme nulle part ailleurs, venez ! » conclut Adrien Del Pozo.
Restaurant l’Authentic : 5 Place de Toscane, 77700 Serris. Tel. 01 61 10 19 14.
August 01, 2020 at 04:16PM
https://ift.tt/39MGcd9
Serris. L'Authentic un nouveau lieu pour bien manger et s’amuser - actu.fr
https://ift.tt/2VgmQa7
lieu
No comments:
Post a Comment